wtorek, 29 listopada 2016

Brownie bezglutenowe z orzechami

DSC_0322c.

Bardzo smaczne, wilgotne i niezbyt tłuste brownie. Bezglutenowe, ale bez udziwnień (nie licząc dodatku daktyli). Zainspirowałam się przepisem ze strony Maniapieczenia, ale tyle w nim pozmieniałam, że właściwe to dwa różne brownie. Polecam!

  • 300 g czekolady gorzkiej
  • 100 g daktyli bez pestek
  • 100 g cukru
  • 150 g masła
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • około szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich

Daktyle zalewamy wrzątkiem w miseczce i odstawiamy pod przykryciem na około 15 minut.

Czekoladę, połamaną na kosteczki topimy, razem z masłem w kąpieli wodnej, następnie odstawiamy do ostygnięcia. Jajka roztrzepujemy lub miksujemy chwilę z cukrem, skrobią kukurydzianą i kakao.

Daktyle odcedzamy i rozdrabniamy blenderem na gładką papkę, dodajemy do masy jajecznej. Na koniec łączymy z czekoladą. Wszystko miksujemy chwilę lub energicznie mieszamy trzepaczką. Do gotowej masy wsypujemy posiekane orzechy.

Kwadratową formę o boku 24 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C na 20 minut. Upieczone wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

DSC_0325c.

1 komentarz:

trejdoo pisze...

mm aż ślinka cieknie na widok takich pyszności