Pasta z pieczarek i fasoli

Olga Smile ma mnóstwo interesujących wegetariańskich past do pieczywa. Lubię takie różne smarowidła na kanapce zamiast tradycyjnej szynki.
Ta pasta jest pyszna! Dominuje w niej smak pieczarek z cebulką, jak w zapiekance, zaś fasola jest tylko tłem. Do tego świeża bagietka lub żytni chleb i niczego więcej nie trzeba! :)
Zrobiłam ją z mniejszej ilości fasoli i użyłam tej z puszki.

• puszka białej fasoli
• 200 g pieczarek
• duża cebula lub 2 mniejsze
• cytryna
• sól, pieprz
• łyżeczka świeżego tymianku lub szczypta suszonego
• masło do smażenia

Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę siekamy w drobną kosteczkę. Wszystko smażymy na porządnej ilości masła (myślę, że solidna łyżka co najmniej:) lub ewentualnie oleju. Solimy, pieprzymy i dusimy pod przykryciem, aż cebula zmięknie, potem trzymamy na ogniu do zrumienienia pieczarek.
Fasolę osączamy z zalewy, rozgniatamy widelcem i łączymy z pieczarkami. Doprawiamy tymiankiem i niewielką ilością soku z cytryny.