Na pożegnanie karnawału małe pyszne kulki serowe. Są delikatniejsze i lżejsze niż zwykłe pączki. Myślę też, że mniej słodkie. Robi sie je szybko i równie szybko zjada… Uwielbiam je! Przepis wyniesiony z mojego domu rodzinnego.
- 500 g sera twarogowego, najlepiej chudego i kwaśnego*
- 2 niepełne szklanki mąki
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka octu lub spirytusu
- 4 jajka
- cukier puder do obtoczenia
- olej do smażenia
Ser można zemleć w maszynce do mięsa lub przepuścić dwukrotnie przez praskę do ziemniaków. Połączyć dobrze z jajkami i cukrem. Następnie dodać mąkę wymieszaną z sodą oraz spirytus lub ocet. Wszystko dokładnie wymieszać, najlepiej łyżką drewnianą.
Stolnicę oprószyć porządnie mąką i przełożyć na nią porcję ciasta (całość podzielić na 3 części). Szybko uformować wałek o średnicy 2- 3 cm i pociąć go ostrym nożem na małe kawałki. Z każdego kawałka zrobić kulkę. Kulki powinny być trochę większe od orzecha włoskiego, w czasie smażenia jeszcze urosną.
Smażyć w dobrze rozgrzanym tłuszczu, ale na niezbyt dużym ogniu. Pączki powinny sie chwilę smażyć, na zbyt mocnym ogniu mogą się z wierzchu spalić, a w środku nie być gotowe. Gdy będą już złoto-brązowe, trzeba je wyjąć i odsączyć na papierze kuchennym. Po wystygnięciu obtoczyć w cukrze pudrze.
* dzięki temu smak sera będzie bardziej wyczuwalny
5 komentarzy:
Wyglądają bardzo apetycznie!
Wyglądają tak puszyście i pysznie:) nie ma to jak rodzinne przepisy! robie bardzo podobne i tezbardzo je lubimy, pozdrawiam!
Te pączuszki są pyszne! Wiem, bo robię podobne ;) Twoje mają dodatkowy atut, są tak równo przyrumienione i idealnie okrągłe - od razu widać, że "stoją" za tym lata rodzinnej praktyki ;) Pzdr Aniado
:D Zmiana się udała :D Ale to w końcu wina Bloggera, brak o tym zupełnie informacji :/ Tyle tylko że Firefox jest drugą lub trzecią najbardziej popularną przeglądarką, a Opera Mini jest najpopularniejszą przeglądarką w telefonach komórkowych, czyli jak komentarze nie funkcjonują to co najmniej 40% gości nie morze komentować :/
Bardzo piękne pączki :) I dobry pomysł z tym świeżym serkowym smakiem, czasem pączki bywają mdławe i tłuste. Ja co prawda nie mogę jeść (choroba zabrania mi mleko i jajka), ale mężowi na pewno by smakowało, uwielbia sery i twarożki :)
sliczne paczusie:) wygladaja tak smakowicie, ze nie moge sie oprzec i musze Ci skubnac kilka:)
Prześlij komentarz