Pieczony i rozdrobniony bakłażan nie wygląda zbyt zachęcająco, delikatnie mówiąc… szaro-bura breja. Jeśli jednak dodamy do niego kolorową paprykę, nie jest już tak przerażająco, a do tego robi się bardzo smacznie!
Przepis na pyszną bułgarską pastę do pieczywa znalazłam w Lawendowym Domu.
- 2 bakłażany
- 3 papryki
- 3 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- sól
Czosnek rozgnieść w moździerzu z solą na papkę. Ciągle mieszając dolewać powoli oliwę, aż do uzyskania konsystencji zbliżonej do majonezu. Nastepnie dodawać kawałki bakłażana, rozgniatając je na miazgę. Na koniec pastę wymieszać z pokrojoną drobno papryką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz