środa, 10 czerwca 2015

Bananowe ciasto czekoladowe z polewą bananowo-czekoladową

DSC_0642Intensywnie czekoladowe (ale nie gorzkie!) oraz wyraźnie bananowe ciasto. Wilgotne, miękkie, z kawałkami ciemnej czekolady w środku i pyszną polewą z białej czekolady i bananowego Nesquika*. Jeśli jednak nie posiadamy tegoż specyfiku, można go oczywiście pominąć.

ciasto:

  • 3 jajka
  • 4 bardzo dojrzałe banany (z ciemnymi plamkami na skórce)
  • 150 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady (do stopienia wraz z masłem)
  • 100 g czekolady gorzkiej, deserowej lub mlecznej posiekanej
  • 150 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 170 g mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa:

  • 100 g białej czekolady
  • 4 łyżki śmietanki kremówki
  • 3 łyżki bananowego Nesquika

W rondelku stopić masło z połamaną na kawałki tabliczką gorzkiej czekolady. Można zrobić to w kąpieli wodnej, lub podgrzewając rondelek bezpośrednio na palniku na wolnym ogniu, stale mieszając, by sie nie przypaliło.

Banany zgnieść widelcem w misce, dodać jajka, kakao, cukier, wymieszać. Połączyć z lekko przestudzoną masą czekoladową, dodać pokrojona czekoladę oraz mąkę z proszkiem. Wszystko  wymieszać do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut(sprawdzamy patyczkiem, czy gotowe, jeśli po upływie wskazanego czasu ciasto jest surowe w środku, dopiekamy około 10 minut i sprawdzamy ponownie). Wystudzone, wyjąć z formy.

W kąpieli wodnej podgrzewać połamaną na kawałki białą czekoladę ze śmietanką i Neskquikiem w proszku. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdyby masa zaczęła się warzyć, można dodać 1 –2 łyżki mleka i zmiksować. Polać ciasto.

* Bananowy i truskawkowy Nesquik można kupić prze Internet, np.: na Allegro

DSC_0681